Vitamine C – une première introduction

La vitamine C (aussi connue sous le nom d'acide ascorbique) est une vitamine soluble dans l'eau qui, en plus de sa fonction de donneur d'électrons (ou antioxydant),fonctionne également comme coenzyme pour de nombreuses autres enzymes.

Concepts de base

Afin de pouvoir vous informer correctement de toutes les informations futures, je dois d’abord expliquer quelques concepts de base. Je reviendrai plus souvent sur ces concepts de base dans des blogs ultérieurs. Ce post servira certainement de référence.