Description
L’histoire du Togo
forêt
La région des plateaux est réputée pour son magnifique environnement naturel avec des forêts tropicales et cascades naturelles. Cependant, le couvert arboré a considérablement diminué au cours des dernières décennies, entraînant une dégradation des terres et une perte de biodiversité. Les forêts ont été coupées à cause de agriculture sur brûlis. De plus, le bois est une source d’énergie importante : la plupart des ménages faire cuire leur nourriture dessus. Fait intéressant, la culture du cacao et du café est une activité importante protection des forêts togolaises. Les agriculteurs cultivent ces cultures traditionnellement sous la canopée de forêts naturelles, parfois intercalées avec d’autres cultures, ce qu’on appelle l’agroforesterie système. Parce que leur gagne-pain en dépend, les agriculteurs sont fortement incités à ne pas couper en bas des arbres. Au contraire, ils protègent les forêts d’une nouvelle dégradation et – en tant que conséquence – contribuer à préserver la biodiversité.
Profil
Profil
Ce cacao a un corps plein avec d’agréables tons de chocolat, peu acidité, notes herbacées et boisées, et notes de saveur de noix de coco et d’amande.
Les agriculteurs fermentent les fèves en tas sous les feuilles de bananier et les sèchent sur Lits africains en plein soleil. Notre partenaire local fournisseurs, Monsieur Ouru, sélectionne avec soin les coopératives d’achat de cacao, contrôle la qualité et organise le transport à l’entrepôt de nos fournisseurs, où les fèves subissent un deuxième cycle de criblage et tri.
Les agriculteurs
Les agriculteurs
La pauvreté est généralisée au Togo, en particulier dans les zones rurales où – selon le World Banque – 69% de la population vit en dessous du seuil de pauvreté de 2 dollars par jour. Notre fournisseur a un prix direct accord avec les coopératives approvisionnant Togo Suncao. Pouvoir vendre du cacao directement à le marché international du cacao de spécialité est très important pour les petits exploitants agricoles. La plupart des petits exploitants agricoles du Togo sont organisés en coopératives sous l’égide du Fédérations des syndicats du café et du cacao. La Fédération apporte son soutien à la formation, à l’accès aux marchés et au financement. De cette façon, les coopératives peuvent préfinancer leurs membres, en donnant les petits exploitants agricoles un revenu entre les récoltes, afin qu’ils puissent payer l’école honoraires, frais médicaux et autres dépenses.
Faits nutritionnels
Ingrédients
CHOCOLAT NOIR AVEC ÉDULCORANTS : fèves de cacao, édulcorants : inositol, érythritol, ribose, collagène, acide octanoïque (noix de coco mct), édulcorant : thaumatine (fruit de katemfe). Contient au moins 70% d’ingrédients de cacao.
La valeur nutritionnelle
Basé sur 100g:
Énergie : 451Kcal, 1887kJ
Matières grasses totales : 39,6 g
– dont Gras saturés : 24,4g
Glucides : 28,7g
– quel Sucre : 7,6g * Ce n’est pas ce que vous pensez, apprenez-en plus sur le D-ribose ici
– dont Polyols : 17,6g°
Protéines : 12,5 g
Sel : 0g
*dont ribose
° dont inositol
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