Description
L’histoire malgache
forêt
Le cacao Sambirano Tsarafandray est certifié biologique; pas de pesticides et uniquement du naturel des engrais sont utilisés dans sa production. Les cacaoyers poussent sous la canopée des indigènes arbres d’ombrage avec mangue, banane, vanille, ananas, poivrons et autres récoltes. Les systèmes agroforestiers durables comme ceux-ci forment une zone tampon protégeant
Les forêts tropicales naturelles de Sambirano. C’est très nécessaire; plus de 40% des forêts de Madagascar ont disparu au cours des 60 dernières années et les forêts restantes sont fragmentées.
La déforestation et l’érosion des sols constituent une menace majeure, réduisant la capacité des agriculteurs à produire suffisamment de nourriture. Avec l’aide des producteurs de cacao de Rainforest Alliance dans le La vallée de Sambirano plante de nouveaux arbres pour lutter contre l’érosion des sols et protéger la forêt restante fragments et restaurer le paysage naturel de la vallée.
Profil
Profil
Le cacao Sambirano Tsarafandray a un beau profil aromatique avec une acidité moyenne, des saveurs fruitées avec des baies et des cerises, des notes délicates de jasmin et de vanille, et une touche fraîche de fleur d’agrumes dans l’arrière-goût. Comme tous les cacaos de Madagascar Mivoatra
a une génétique exceptionnelle. Depuis que les premiers cacaoyers ont été introduits sur l’île,
ils se sont adaptés au climat et au sol malgaches, résultant en des hybrides uniques de criollo,
variétés trinitario et forastero. Le cacao Tsarafandray est fermenté au centre pendant 4 à 5 jours dans des cuves en bois à 3 étages. boîtes et séchées au soleil. Après criblage manuel et tri, les fèves sont emballées dans Sacs de jute de 65 kg et transportés vers un entrepôt central à Ambanja. Ici les haricots sont vérifiés pour l’humidité et une deuxième sélection est effectuée pour assurer la qualité.
Les agriculteurs
Les agriculteurs
Les petits producteurs de cacao de la vallée du Sambirano n’ont pas bénéficié de leur célèbre cacao
jusqu’à ce que l’Union de Coopérative Lazan’ny Sambirano (UCLS) lance une vaste programme, axé sur l’agriculture biologique, la sélection de matériel végétal et un post- récolte. L’UCLS est une organisation faîtière de 23 coopératives primaires. Ses 410 membres sont actionnaires de leur coopérative et de l’UCLS, garantissant qu’ils en profitent au maximum de la valeur ajoutée dans la chaîne d’approvisionnement et du préfinancement. Le cacao est certifié biologique et commerce équitable SPP (Small Producers Program). Notre fournisseur a un partenariat exclusif avec
Tsarafandray, l’une des principales coopératives avec 47 membres. Ces petits agriculteurs
bénéficier directement de prix premium pour un cacao et une certification de haute qualité.
Ingrédients
CHOCOLAT PUR : 100% fèves de cacao
La valeur nutritionnelle
Basé sur 100g:
Énergie : 550Kcal, 2300kJ
Matières grasses totales : 52 g
– dont Graisses saturées : 31g
Glucides : 5g
– quel Sucre : 0g
Protéines : 15 g
Sel : 0g
Belfius Direct Net
Credit card
iDEAL
KBC/CBC Payment Button
Bancontact
PayPal
SOFORT Banking
