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Collection Zwart Goud
Origines Chocolat vanille – Papouasie Nouvelle Guinée
Bean to bar avec une histoire
Origine : Papouasie Nouvelle Guinée
Région : Mont Kabangama
Variété : Tahitensis
Notes : Épices, notes florales et terreuses
* Découvrez le passeport complet à l’intérieur du coffret barre chocolatée
Allier gastronomie et technologie alimentaire
Cette vanille Tahitensis est de la même espèce que celle que l’on trouve en Polynésie française. Un arôme singulier, si différent des autres. Un nez complexe qui débute par des notes épicées, suivies de notes florales, cuirées et terreuses. Le sourcing est difficile car la qualité des lots varie d’un producteur à l’autre.
Notes : Épices, notes florales et terreuses
Aujourd’hui, dans les communautés de la région du Sepik, de nombreuses personnes cultivent la vanille. Les revenus générés par cette activité permettent aux communautés de construire des écoles, d’embaucher des enseignants et de réparer les routes de brousse. Le système communautaire permet une gestion plus fluide des plantations de vanille mais aussi une meilleure utilisation de cette nouvelle économie villageoise.
Ingrédients
CHOCOLAT AVEC ÉDULCORANTS : fèves de cacao, beurre de cacao, édulcorants : inositol, érythritol, ribose, collagène, acide octanoïque (mct de noix de coco), gousses de vanille (1%), édulcorant : thaumatine (fruit katemfe). Contient au moins 60% d’ingrédients de cacao.
Faits nutritionnels
Sur la base de 100g :
Énergie : 525Kcal, 2197kJ
Matières grasses totales : 49g
– dont Gras saturés : 30g
Glucides : 32g
– quel Sucre : 6g* -> Pas ce que vous pensez, en savoir plus sur le D-ribose ici
– quels Polyols : 25g°
Protéines : 9g
Sel : 0g
*y compris ribose
° dont inositol
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Origine Vanille ‘Comores’
