{"id":340290,"date":"2019-03-23T19:36:36","date_gmt":"2019-03-23T19:36:36","guid":{"rendered":"http:\/\/incacao.be\/product\/caramel-beurre-sale\/"},"modified":"2019-03-23T19:36:36","modified_gmt":"2019-03-23T19:36:36","slug":"caramel-beurre-sale","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/incacao.be\/fr\/produit\/caramel-beurre-sale\/","title":{"rendered":"Caramel Beurre Sal\u00e9"},"content":{"rendered":"

Dans cette p\u00e2te \u00e0 tartiner Inca ‘Caramel beurre sal\u00e9’ vous trouverez :<\/p>\n

10\u00a0% d’acide caprylique<\/strong> d\u00e9riv\u00e9 de la noix de coco\u00a0: autres que les acides gras \u00e0 longue cha\u00eene, les MCT contournent compl\u00e8tement le tractus gastro-intestinal et vont directement au foie pour la production de c\u00e9tones. On l’appelle aussi \u00ab\u00a0le glucose des graisses\u00a0\u00bb<\/p>\n

10% Collag\u00e8ne<\/strong> : apr\u00e8s l’eau, le collag\u00e8ne est le nutriment le plus abondant dans l’organisme. Il repr\u00e9sente 35% de la teneur en prot\u00e9ines du corps entier. Apr\u00e8s l’\u00e2ge de 25 ans, nous r\u00e9duisons la production de notre propre collag\u00e8ne, c’est pourquoi le collag\u00e8ne exog\u00e8ne est si important pour la long\u00e9vit\u00e9. Il est n\u00e9cessaire \u00e0 la production de bile (33\u00a0% de glycine) pour m\u00e9taboliser les graisses et augmenter l’\u00e9lasticit\u00e9 et la r\u00e9paration de la peau. Vos os sont compos\u00e9s \u00e0 60 % de min\u00e9raux, mais 90 % de la matrice prot\u00e9ique de vos os est constitu\u00e9e de collag\u00e8ne. Notre alimentation manque de collag\u00e8ne car aujourd’hui, nous mangeons principalement de la viande musculaire riche en m\u00e9thionine, un acide amin\u00e9, et pauvre en glycine. Pour contrer la m\u00e9thionine, la glycine est n\u00e9cessaire. Le collag\u00e8ne est riche en acides amin\u00e9s Glycine, proline, hydroxyproline.<\/p>\n

10% Ghee<\/strong> : riche en Vit A, D, E, K, om\u00e9ga 3, Acide linol\u00e9ique conjugu\u00e9 (CLA)<\/p>\n

Huile de macadamia<\/strong> : Om\u00e9ga 7 (acide palmitol\u00e9ique) est une lipokine (roi des graisses) ils contr\u00f4lent ce que font les autres graisses dans le corps (comme les om\u00e9ga3), r\u00e9duction massive du CRP (prot\u00e9ine C-r\u00e9active), faible LDL (lipo de basse densit\u00e9 -prot\u00e9ine), HDL \u00e9lev\u00e9 (lipoprot\u00e9ine de haute densit\u00e9)<\/p>\n

Index Glyc\u00e9mique Bas<\/strong> : plus de 50% de la population a une petite r\u00e9sistance \u00e0 l’insuline. L’insuline est l’hormone la plus dominante et est absolument essentielle pour la sant\u00e9, elle est responsable de multiples fonctions, dont l’une est la glycolyse (oxydation du glucose). Sa contre-hormone est le Glucagon qui est responsable de la lipolyse (oxydation des graisses). Si l’insuline est \u00e9lev\u00e9e, le glucagon est inopportun chez une personne en bonne sant\u00e9. Les deux peuvent \u00eatre utilis\u00e9s comme carburant.<\/p>\n

Zusto<\/strong> : est un substitut de sucre belge \u00e0 base de fibres \u00e0 faible indice glyc\u00e9mique.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Le probl\u00e8me avec la plupart des substituts de sucre est le fait qu’ils peuvent produire un effet laxatif et donner beaucoup de ballonnements. Ils ne sont pas non plus confortables \u00e0 travailler. Ils ne cristallisent pas, et s’ils le font, ce n’est pas le bon moment (\u00e9rythritol ), ils ne caram\u00e9lisent pas et s’ils le font, ils deviennent toxiques (\u00e9dulcorants) ou s’\u00e9vaporent (\u00e9rythritol), ils n’apportent pas de texture ou le go\u00fbt sera loin du bon go\u00fbt que l’on retrouve avec le saccharose. avec un IG bas, sans effet laxatif, non toxique et le go\u00fbt du saccharose est presque existant aujourd’hui.\u00a0\u00bb Dit notre Chef P\u00e2tissier, Vincent Bulteel. Zusto rassemble tout cela. Malgr\u00e9 le fait qu’il ait un IG de 22 (le glucose a un IG de 100\u00a0!), il est limit\u00e9 pour la premi\u00e8re \u00e9tape de l’adaptation c\u00e9to en raison de la \u00ab\u00a0phase c\u00e9phalique\u00a0\u00bb. De plus, il convient parfaitement au stade 2 (graisse adapt\u00e9e) et au stade 3 (m\u00e9tabolisme flexible). Chez Inca’cao, nous avons choisi de n’utiliser que Zusto dans notre p\u00e2te \u00e0 tartiner au caramel et avons cr\u00e9\u00e9 un produit de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure qui ne sollicite pas votre m\u00e9tabolisme tout en ayant un go\u00fbt incroyable.<\/p>\n

La phase c\u00e9phalique<\/strong> de la s\u00e9cr\u00e9tion gastrique est m\u00e9di\u00e9e par le nerf vague et se produit avant que les aliments n’entrent dans l’estomac, en particulier pendant qu’ils sont consomm\u00e9s. Il r\u00e9sulte de la vue, de l’odorat, de la pens\u00e9e ou du go\u00fbt des aliments (en particulier avec des saveurs et des odeurs sucr\u00e9es). Plus l’app\u00e9tit est grand, plus la stimulation est intense.<\/p>\n

\u00c9tudes scientifiques:<\/strong><\/p>\n

Macadamia oil<\/strong>
\nhttps:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC5227969\/<\/a><\/p>\n

Polydextrose<\/strong>
\nhttps:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC5509720\/<\/a>
\nhttps:\/\/www.intechopen.com\/books\/lipid-metabolism\/polydextrose-in-lipid-metabolism<\/a><\/p>\n

Ghee<\/strong>
\nhttps:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC5947909\/<\/a><\/p>\n

Erythritol<\/strong>
\nhttps:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/8039489<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

– 10% de Pure C 8 (Acide caprylique) issu de la noix de coco : production de c\u00e9tone
\n– 10% de Ghee : riche en Vit A, D, E, K, om\u00e9ga 3, Acide linol\u00e9ique conjugu\u00e9 (CLA)
\n– Complexe de collag\u00e8ne
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