{"id":340291,"date":"2019-03-20T14:10:25","date_gmt":"2019-03-20T14:10:25","guid":{"rendered":"http:\/\/incacao.be\/product\/chocolate-intense\/"},"modified":"2019-03-20T14:10:25","modified_gmt":"2019-03-20T14:10:25","slug":"chocolate-intense","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/incacao.be\/fr\/produit\/chocolate-intense\/","title":{"rendered":"Chocolate Intense"},"content":{"rendered":"

Dans cette p\u00e2te \u00e0 tartiner Inca Dark Chocolate vous trouverez :<\/strong><\/p>\n

10\u00a0% d’acide caprylique (C8)<\/strong> d\u00e9riv\u00e9 de la noix de coco\u00a0: autres que les acides gras \u00e0 longue cha\u00eene, les MCT (triglyc\u00e9rides \u00e0 cha\u00eene moyenne) contournent compl\u00e8tement le tractus gastro-intestinal et vont directement au foie pour la production de c\u00e9tones. On l’appelle aussi \u00ab\u00a0le glucose des graisses\u00a0\u00bb. Il y a onze acides gras diff\u00e9rents dans la noix de coco. Quatre d’entre eux sont des MCT\u00a0: l’acide capro\u00efque (C6), l’acide caprylique (C8), l’acide caprique (C10) et l’acide laurique (C12). C12 est techniquement un MCT mais le corps le traite comme un acide gras \u00e0 longue cha\u00eene. Pendant le je\u00fbne ou la consommation d’un r\u00e9gime imitant le je\u00fbne comme un r\u00e9gime pauvre en glucides ou en c\u00e9to, le corps devient catabolique (d\u00e9gradation) et commencera naturellement \u00e0 cr\u00e9er des corps c\u00e9toniques dans le foie. Il existe 3 principaux types de corps c\u00e9toniques\u00a0: d’abord, le corps fabriquera de l’ac\u00e9toac\u00e9tate (AcAc), il le transformera ensuite en b\u00eata-hydroxybutyrate (BHB) et lorsqu’il y aura suffisamment de BHB, le reste explosera en ac\u00e9tone que nous expirerons ou urinerons. C8 est le plus bio-disponible pour cr\u00e9er des c\u00e9tones dans le foie et donnera au corps un coup de pouce suppl\u00e9mentaire. Une fois la graisse adapt\u00e9e, m\u00eame en \u00e9tat de catabolisme, le BHB est protecteur musculaire. c’est pourquoi vous ne devriez pas je\u00fbner lorsque vous n’\u00eates pas adapt\u00e9 \u00e0 la graisse en raison de l’augmentation de la perte musculaire (transformation des prot\u00e9ines musculaires en glucose).<\/p>\n

10% Collag\u00e8ne<\/strong> : apr\u00e8s l’eau, le collag\u00e8ne est le nutriment le plus abondant dans l’organisme. Il repr\u00e9sente 35% de la teneur en prot\u00e9ines du corps entier. Apr\u00e8s l’\u00e2ge de 25 ans, nous r\u00e9duisons la production de notre propre collag\u00e8ne, c’est pourquoi le collag\u00e8ne exog\u00e8ne est si important pour la long\u00e9vit\u00e9. Il est n\u00e9cessaire \u00e0 la production de bile (33% de glycine) pour m\u00e9taboliser les graisses, l’\u00e9lasticit\u00e9 et la r\u00e9paration de la peau, vos os sont compos\u00e9s \u00e0 60% de min\u00e9raux mais 90% de la matrice prot\u00e9ique de vos os est du collag\u00e8ne,\u2026 Notre alimentation manque de collag\u00e8ne car aujourd’hui nous mangeons principalement viande musculaire riche en m\u00e9thionine, un acide amin\u00e9, et pauvre en glycine. Pour contrer la m\u00e9thionine, la glycine est n\u00e9cessaire. Le collag\u00e8ne est riche en acides amin\u00e9s Glycine, proline, hydroxyproline.<\/p>\n

10% Ghee<\/strong> : nous fabriquons notre propre ghee de culture l’ayruv\u00e9dique. Il est bien tol\u00e9r\u00e9 pour les personnes ayant une sensibilit\u00e9 au lactose ou \u00e0 la cas\u00e9ine, bourr\u00e9 de vitamines liposolubles (A,D,E,K2), d’om\u00e9ga 3 (DHA et EPA), d’acide linol\u00e9ique conjugu\u00e9 (CLA) qui est un gras trans naturel canc\u00e9rig\u00e8ne avantages protecteurs et r\u00e9duction de la masse grasse chez les individus en bonne sant\u00e9. C’est la source la plus riche en \u00abbutyrate\u00bb d’acide gras \u00e0 cha\u00eene courte qui nourrit les bact\u00e9ries intestinales saines.<\/p>\n

Huile de macadamia<\/strong> : Om\u00e9ga 7 (acide palmitol\u00e9ique) est une lipokine (roi des graisses). Ils travaillent en conjonction avec les om\u00e9ga 3 et contr\u00f4lent ce que font les om\u00e9ga 3 dans le corps. Les poissons d’eau froide sont riches en om\u00e9ga 7 et 3 et c’est la raison pour laquelle les om\u00e9ga 3 de ces poissons sont si biodisponibles pour notre corps, \u00e0 cause de l’om\u00e9ga 7. L’acide palmitol\u00e9ique diminue consid\u00e9rablement l’app\u00e9tit et le fait par l’utilisation de chol\u00e9cystokinine (hormone de la sati\u00e9t\u00e9). Ils am\u00e9liorent \u00e9galement la sensibilit\u00e9 globale \u00e0 l’insuline (meilleure utilisation des glucides) en emp\u00eachant l’apoptose des cellules b\u00eata des cellules d’insuline (les cellules qui fonctionnent avec l’insuline ne meurent pas) et une meilleure utilisation de l’insuline afin que les glucides ne soient pas stock\u00e9s autant que les graisses. Il aide \u00e9galement les cellules musculaires \u00e0 mieux utiliser l’insuline. Cela signifie que les glucides sont utilis\u00e9s de mani\u00e8re plus productive dans les muscles et communiquent mieux, plut\u00f4t que d’avoir une glyc\u00e9mie \u00e9lev\u00e9e pendant de plus longues p\u00e9riodes. Il cr\u00e9e une r\u00e9duction massive de la CRP (prot\u00e9ine C-r\u00e9active), une r\u00e9duction spectaculaire des triglyc\u00e9rides, une faible oxydation des LDL, une augmentation des HDL. Les humains devraient avoir un rapport de 6:1:1 acides gras monoinsatur\u00e9s (MUFA) aux acides gras polyinsatur\u00e9s (PUFA) aux acides gras satur\u00e9s (SFA). L’huile de noix de macadamia contient 85% de MUFA et environ 24% de celui-ci est de l’acide palmitol\u00e9ique. Les graisses mono-insatur\u00e9es, le MTC et les om\u00e9ga 3 (en particulier l’EPA et le DHA) forment une \u00e9quipe di\u00e9t\u00e9tique de r\u00eave lorsqu’il s’agit de perdre de la graisse corporelle.<\/p>\n

Chocolat cru<\/strong> : est un super fruit incroyable. 100g de chocolat pur contient 58% DV de Magn\u00e9sium, 68% DV de Fer, 89% DV de Cuivre et 98% DV de Mangan\u00e8se !. Le cacao contient plus d’antioxydants ph\u00e9noliques que la plupart des aliments. Il contient une large gamme d’antioxydants qui comprend des compos\u00e9s ph\u00e9noliques solubles (acides ph\u00e9noliques, cat\u00e9chine, \u00e9picat\u00e9chine et proanthocyanidines), des compos\u00e9s ph\u00e9noliques polym\u00e8res insolubles et des m\u00e9thylxanthines. ORAC signifie \u00abcapacit\u00e9 d’absorption des radicaux oxyg\u00e8ne\u00bb. C’est une mesure de l’activit\u00e9 antioxydante des aliments. 95.500 \u03bcmol TE\/100g. les myrtilles n’ont que 4 669 \u03bc mol TE\/100g, c’est 20 fois plus et 237-519 mg de th\u00e9obromine pour 50 g !<\/p>\n

Index Glyc\u00e9mique Bas<\/strong> : en dehors des diab\u00e9tiques de type 1 et 2, plus de 50% de la population a une petite r\u00e9sistance \u00e0 l’insuline. L’insuline est l’hormone la plus dominante et est absolument essentielle pour la sant\u00e9, elle est responsable de plusieurs fonctions, dont la glycolyse (oxydation du glucose) . Sa contre-hormone est le Glucagon qui est responsable de la lipolyse (oxydation des graisses). Si l’insuline est \u00e9lev\u00e9e, la s\u00e9cr\u00e9tion de glucagon est compl\u00e8tement d\u00e9prim\u00e9e chez les individus en bonne sant\u00e9.<\/p>\n

Fibre soluble pr\u00e9biotique Polydextrose<\/strong> : Il a une faible valeur calorique : environ 1 kcal\/g, et il est largement utilis\u00e9 comme agent de charge et pour remplacer la structure et la texture du saccharose (sucre de table). Cette fibre soluble a un index glyc\u00e9mique (IG) de 4 \u00e0 7.<\/p>\n

Contrairement \u00e0 d’autres fibres telles que : la fibre de chicor\u00e9e soluble (dite inuline avec un IG de 14, consommation maximum 60g\/jour), la fibre de ma\u00efs soluble (dite Maltodextrine R\u00e9sistante avec un IG de 25, consommation maximum 45g\/jour) ou la fibre de tapioca soluble ( connu sous le nom d’Isomalto-oligosaccharide avec un IG de 35, consommation maximale 30g\/jour).<\/p>\n

Nous avons d\u00e9cid\u00e9 d’utiliser cette fibre pr\u00e9biotique synth\u00e9tique Polydextrose au-dessus de celles mentionn\u00e9es ci-dessus et avons commenc\u00e9 \u00e0 r\u00e9duire l’utilisation de ces fibres \u00abnaturelles\u00bb concentr\u00e9es, \u00e0 l’exception de nos p\u00e2tes \u00e0 tartiner au caramel. Nous avons cess\u00e9 d’utiliser les astuces marketing telles que \u00ab\u00a0All Natural\u2026\u00a0\u00bb. Le miel, les c\u00e9r\u00e9ales et les bananes (les bananes m\u00fbres ont un IG de 130\u00a0!) sont \u00e9galement \u00ab\u00a0naturels\u00a0\u00bb, ainsi que le sucre de betterave et de canne, c’est pourquoi l’utilisation excessive d’\u00ab\u00a0\u00e9dulcorants naturels\u00a0\u00bb provoque une r\u00e9sistance \u00e0 l’insuline et le diab\u00e8te. L’arsenic et l’essence sont \u00e9galement naturels si nous voulons suivre cette voie\u00a0! Nous r\u00e9duisons l’utilisation de l’inuline, du ma\u00efs soluble et de la fibre de tapioca car elle donne tellement de ballonnements et de selles molles ou molles, certaines ont un IG \u00e9lev\u00e9 et l’apport quotidien est tellement limit\u00e9 et donne beaucoup de stress au corps. Le polydextrose a l’apport quotidien le plus \u00e9lev\u00e9 de 90 g, est moins \u00e9prouvant pour le corps et am\u00e9liore beaucoup mieux la flore intestinale et les microbes en fermentant cette fibre pr\u00e9biotique pour cr\u00e9er les 3 principaux acides gras courts (ac\u00e9tate, propionate et butyrate) qui peuvent affecter les acides gras syst\u00e9miques. m\u00e9tabolisme en modulant l’expression des g\u00e8nes de l’h\u00f4te et en fournissant un substrat pour les r\u00e9actions cellulaires cataboliques et anaboliques.<\/p>\n

\u00c9dulcorant naturel :<\/strong><\/p>\n

La thaumatine<\/strong> est un fruit africain, une prot\u00e9ine que le corps m\u00e9tabolise en prot\u00e9ine, elle ne laisse donc aucune trace comme les autres \u00e9dulcorants et est totalement sans danger.
\nCompar\u00e9 \u00e0 la st\u00e9via et au monkfruit, cet \u00e9dulcorant a un indice de douceur de 3000 par rapport au saccharose (sucre de table).<\/p>\n

D-Ribose<\/strong> : Contrairement au glucose, qui a un index glyc\u00e9mique \u00e9lev\u00e9 de 100, le ribose a un index glyc\u00e9mique n\u00e9gatif. En fait, le ribose abaisse le taux de sucre plasmatique, contrairement aux sucres \u00e0 6 carbones (sucre de table) ! Ainsi, alors que le ribose est pharmacologiquement un anti-sucre et ne contient ni glucose ni fructose, il doit \u00eatre r\u00e9pertori\u00e9 dans Supplements Facts en tant que sucre. Chimiquement c’est un sucre mais fonctionnellement il n’agit pas comme un sucre car c’est un sucre \u00e0 5 carbones. Le ribose est naturellement cr\u00e9\u00e9 dans notre corps, c’est une exigence absolue pour fabriquer de l’ATP, qui est la principale mol\u00e9cule \u00e9nerg\u00e9tique de nos cellules. Lorsque l’ATP cellulaire est faible, nos cellules sont malades et ne peuvent pas fonctionner. Ils ne peuvent pas s’occuper de leurs fonctions \u00ab d’entretien m\u00e9nager \u00bb ; ils ne peuvent pas fabriquer d’enzymes ou de prot\u00e9ines musculaires ni maintenir les gradients ioniques de leur membrane cellulaire. En fait, de faibles niveaux d’ATP peuvent entra\u00eener la mort cellulaire et un vieillissement pr\u00e9matur\u00e9. Le D-ribose am\u00e9liore \u00e9galement le syndrome de fatigue et la fibromyalgie.<\/p>\n

\u00c9rythritol<\/strong> : Est un sucre alcool naturel avec une mol\u00e9cule \u00e0 4 carbones. Il est assez diff\u00e9rent des autres sucres alcooliques et est tr\u00e8s s\u00fbr. Avec seulement 6 % des calories du sucre, il contient tout de m\u00eame 70 % de la douceur. Il passe essentiellement en toute s\u00e9curit\u00e9 dans votre syst\u00e8me sans \u00eatre touch\u00e9, sans m\u00e9tabolisation car le corps ne peut pas le d\u00e9composer. Il n’y a pas de changement dans la glyc\u00e9mie ou les niveaux d’insuline lors de la consommation d’\u00e9rythritol car il a un index glyc\u00e9mique (IG) de seulement 1 contrairement au glucose qui a un IG de 100.<\/p>\n

Allulose, est attendu dans notre \u00e9dulcorant naturel pour am\u00e9liorer notre m\u00e9lange d’\u00e9dulcorants \u00e0 l’avenir. Les tests au sein d’Inca’cao sont d\u00e9j\u00e0 valid\u00e9s mais malheureusement, l’approbation des nouveaux aliments en Europe n’a pas encore donn\u00e9 l’autorisation et cela n’est pr\u00e9vu qu’en 2021.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

\u00c9tudes scientifiques:<\/strong><\/p>\n

Macadamia oil<\/strong>
\nhttps:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC5227969\/<\/a>
\nhttps:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/8006520<\/a><\/p>\n

Polydextrose<\/strong>
\nhttps:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC5509720\/<\/a>
\nhttps:\/\/www.intechopen.com\/books\/lipid-metabolism\/polydextrose-in-lipid-metabolism<\/a><\/p>\n

Ghee + CLA<\/strong>
\nhttps:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC5947909\/\u00a0<\/a>
\nhttps:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC4964663\/<\/a>
\nhttps:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/15941017<\/a>
\nhttps:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/15159244<\/a><\/p>\n

Erythritol<\/strong>
\nhttps:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/8039489<\/a><\/p>\n

D-ribose<\/strong>
\nhttps:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC5959283\/<\/a>
\nhttps:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/17109576<\/a><\/p>\n

Cacao and chocolate<\/strong>
\nhttps:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC4696435\/<\/a>
\nhttps:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC3820066\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

– 10% de Pure C 8 (Acide caprylique) issu de la noix de coco : production de c\u00e9tone
\n– 10% de Ghee : riche en Vit A, D, E, K, om\u00e9ga 3, Acide linol\u00e9ique conjugu\u00e9 (CLA)
\n– Complexe Collag\u00e8ne
\n– Cacao cru : riche source de magn\u00e9sium
\n– Huile de Macadamia : riche en Om\u00e9ga 7 (acide palmitol\u00e9ique)
\n– Index glyc\u00e9mique bas
\n– Sans glucose, Sans fructose
\n– Combinaison d’\u00e9dulcorants naturels : Thaumatine, D-ribose et Erythritol
\n– fibre pr\u00e9biotique<\/p>\n","protected":false},"featured_media":335845,"template":"","meta":[],"product_cat":[90],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-340291","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-pate-a-tartine","8":"first","9":"instock","10":"taxable","11":"shipping-taxable","12":"purchasable","13":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nChocolate Intense – Inca'cao<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/incacao.be\/fr\/produit\/chocolate-intense\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Chocolate Intense – Inca'cao\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"- 10% de Pure C 8 (Acide caprylique) issu de la noix de coco : production de c\u00e9tone - 10% de Ghee : riche en Vit A, D, E, K, om\u00e9ga 3, Acide linol\u00e9ique conjugu\u00e9 (CLA) - 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