Om correct alle toekomstige informatie aan jullie te kunnen vertellen, moet ik eerst een aantal basisbegrippen uitleggen.
Op die basisbegrippen kom ik in latere blogs vaker terug, dus deze post zal zeker als referentie dienen.
Inhoud :
‘In ketose gaan’ wil zeggen dat je lichaam van metabolische energie motor is omgeschakeld en een zuivere brandstof gebruikt.
In plaats van koolhydraten gebruikt je lichaam ketonen als hoofdbrandstof.
Zowel koolhydraten als vetten kunnen namelijk als brandstof worden gebruikt voor het lichaam, maar de kwaliteit van deze brandstoffen is helemaal niet hetzelfde
Het lichaam zal altijd de efficiëntste en snelste manier verkiezen tussen wat het makkelijkste is om te absorberen. Het is veel makkelijker om koolhydraten te absorberen dan dat het lichaam deze zelf moet aanmaken. Wanneer je koolhydraten beperkt, zal het lichaam van metabolische motor wisselen en zal het ketonen aanmaken als back-up energiebron. Na een aanpassingsperiode zal het lichaam deze ketonen gebruiken als hoofdbrandstof, in plaats van koolhydraten.
Dit orgaan maakt het hormoon insuline en het hormoon glucagon aan. Beide hormonen zorgen ervoor dat de bloedsuikerspiegel in evenwicht blijft. Bij personen zonder aandoeningen is glucagon zo goed als afwezig wanneer insuline voldoende aanwezig is.
complexe koolhydraten van externe bronnen , vooral gemaakt van planten door fotosynthese met de zon.
Complexe koolhydraten uit interne bronnen, gestimuleerd door insuline om spiercellen aan te vullen.
Het hormoon dat verantwoordelijk is voor vetoxidatie (lipolyse) en het in evenwicht houden van een gezonde bloedsuikerspiegel. Wanneer de bloedsuikerspiegel te laag staat, zal glucagon stijgen en aangeven dat de lever het opgeslagen glycogeen moet vrijlaten in het bloed. Wanneer de suiker in de lever leeg is zal het lichaam haar eigen glucose aanmaken. Dit proces heet gluconeogenese.
Een van de meest anabole hormonen en van cruciaal belang voor een gezond metabolisme. Het is verantwoordelijk voor een aantal verschillende acties binnen het lichaam, waaronder de mobilisatie van suiker, de oxidatie van glucose (glycolyse) en het stimuleert de aanmaak van glycogeen om de opslag van de spiercellen aan te vullen voor anaerobe (zonder zuurstof) beweging. Dit proces vult lever glycogeen niet aan omdat gluconeogenese een kostelijk proces. Er is geen reden om glucose in de lever te laten zitten als ketonen de primaire brandstof zijn. Er kunnen maar tot 2000kcal koolhydraten in het lichaam worden opgeslagen, ongeveer 100 gram in de lever en 400gr in de spieren. Je hoeft je geen zorgen te maken rond een energietekort, want zo is 7% van het lichaamsvet ongeveer 20.000 kcal dat je altijd bij je draagt.
Is een proces waar het lichaam haar eigen suiker aanmaakt. Hier gebruikt het lichaam niet koolhydraat bronnen zoals glycerol, pyruvaat, lactaat of aminozuren (eiwit). Deze kunnen uit externe bronnen (voeding) of interne bronnen (spieren) komen om glucose aan te maken.
Ketonen zijn eigenlijk giftige stoffen. Ze kunnen voor een verzuring van het bloed zorgen bij ophoping van ketonlichamen (acetoacetaat, aceton en beta-hydroxybutyraat) wanneer ze niet door het lichaam gebruikt worden.
Wanneer de pancreas onvoldoende tot geen insuline meer kan aanmaken om glucose tot bij de cellen te brengen (zoals bij personen met type 1 diabetes), moet er insuline van buitenaf toegediend worden.
Zoniet zullen de cellen geen glucose ontvangen via insuline, en zal de hoeveelheid glucose in het bloed stijgen.
Op dit moment, en wanneer glucose de hoofdbrandstof blijft, zullen ook de hoeveelheid ketonen in het bloed stijgen, waardoor er een verzuring van het bloed (tot wel 5.5 pH) kan optreden. Dit kan leiden tot celbeschadiging en uiteindelijk tot coma.
Bij mensen zonder medische aandoening komt het bovenstaande quasi nooit voor.
Ketoacidose start wanneer de hoeveelheid ketonen in het bloed hoger is dan 10-15 mmol/dl.
Een nutritionele ketose komt voor wanneer er tussen de 0.5 en 3.5mmol/dl ketonen in het bloed aanwezig zijn.
Deze hoeveelheid ketonen is volkomen veilig en hoger gaan dan deze hoeveelheid zonder vasten is erg moeilijk. Tijdens het vasten is het mogelijk om een hogeren concentratie ketonen in het bloed te bekomen.
Polydextrose in detail
