Pinda Notenboter

Beschrijving

Wat is er zo anders aan de Inca-pinda notenboter?
De meeste notenboters voeren hun marketing rond ‘gemaakt van 100% pinda’s’.
Het probleem is dat je nu een vloeibare pasta hebt die niet smeerbaar is.
Je zou het zelfs bijna met rietje kunnen drinken.

Een pure pasta is belangrijk als u gebak maakt.
Als je het als dipsaus voor je groenten wilt gebruiken, zou het te vloeibaar zijn.

We kiezen ervoor om 78% pinda’s te gebruiken en de textuur te versterken met andere gezonde vetten zoals pure cacaoboter en MCT-olie. Om onze collageeninname te verhogen, hebben we de pinda notenboter verrijkt met een multi-collageen waaronder type I, II, III, IV, V en X collageen.

Voor welke toepassingen kun je de Inca notenboter gebruiken?
De basis
– Smeerbaar op notenbroden
– Dipsaus voor je groenten sticks tijdens een middagsnack
– Een aperosausbasis voor zaadcrackers
– Een kopje granola met pinda’s en sinaasappel zeste

De low carb Guilty Pleasures
– Sablé breton met pinda’s
– Pinda-ijs
– Baktoepassingen zoals cakejes
– Topping recept voor Friands met pinda’s

Meer informatie over het gebruik van onze notenmakers vindt u hier

Laten we beginnen met het echte werk

* MCT-poeder (70% C8 / 30% C10) afgeleid van kokosnoot: anders dan vetzuren met lange ketens passeren MCT’s (middellange keten triglyceriden) het maagdarmkanaal volledig en gaan ze rechtstreeks naar de lever voor ketonproductie. Het wordt ook wel ‘de glucose van de vetten’ genoemd. Er zijn elf verschillende vetzuren in kokos. Vier daarvan zijn MCT’s: capronzuur (C6), caprylzuur (C8), caprinezuur (C10) en laurinezuur (C12). C12 is technisch gezien een MCT, maar het lichaam verwerkt het als een vetzuur met een lange keten. Tijdens het vasten of het eten van een dieet dat op vasten lijkt, zoals een koolhydraatarm of keto-dieet, wordt het lichaam katabool (afbraak) en zal het van nature ketonlichamen in de lever gaan aanmaken. Er zijn drie hoofdtypen ketonlichamen: eerst maakt het lichaam acetoacetaat (AcAc) aan, vervolgens wordt het omgezet in bèta-hydroxybutyraat (BHB) en als er voldoende BHB is, explodeert de rest in aceton dat we uitademen of urineren. C8 is het meest biologisch beschikbaar om ketonen in de lever aan te maken en geeft het lichaam een ​​extra boost. Als het vet eenmaal is aangepast, zelfs in een staat van katabolisme, is BHB tot op zekere hoogte spierbeschermend. daarom moet je niet vasten als je niet aan vet aangepast bent vanwege het toegenomen spierverlies (spiereiwit omzetten in glucose).

* Dit type MCT wordt alleen gebruikt voor onze notenboters. Als we de pure liquide C8 hadden gebruikt zoals we doen in onze spreads en chocoladerepen, zouden we niet 80% van de pistachenoten kunnen bereiken. Gelukkig konden we het met de poederversie.

Collageen: na water is collageen de meest voorkomende voedingsstof in het lichaam. Het maakt 35% uit van het eiwitgehalte van het hele lichaam. Na de leeftijd van 25 jaar vermindert de productie van ons eigen collageen, daarom is exogeen collageen zo cruciaal voor een lang leven. Het is nodig voor de galproductie (33% glycine) om vet, huidelasticiteit en herstel te metaboliseren, je botten zijn 60% mineralen maar 90% van de eiwitmatrix in je botten is collageen,… Ons dieet mist collageen omdat we tegenwoordig voornamelijk spiervlees eten dat rijk is aan aminozuren zoals methionine en arm aan glycine. Om methionine tegen te gaan, is glycine nodig. Collageen is rijk aan aminozuren van glycine, proline en hydroxyproline.